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中トロ大トロ、たくさん食べたければグッと我慢を

2017年11月30日 03時00分 更新

記者:塩塚未


  • 鳥取県の境港に水揚げされる太平洋のクロマグロ=2016年

  • 塩塚 未(しおつか・ひでみ)
    北九州市出身、1998年入社。好きなことは、何もせずぼーっと過ごすこと。北九州西支局、編集センター、別府支局、釜山駐在、編集センターを経て、2016年9月から東京支社。現在は農水省を担当。

 日本の「魚離れ」とは対照的に、世界的には魚の消費量は増加中だ。「魚食」が広がり、乱獲による資源枯渇が心配される魚種も少なくない。日本の関心はやはりマグロだろう。「将来、日本の食卓から姿を消してしまう ...










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