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マグロ完全養殖 本格化 安定供給へ大手の参入続々 九州に多く 資源保護期待

2018年01月11日 03時00分 更新

記者:塩塚未


  • 豊田通商と近畿大がアジアを中心に輸出を目指す「近大マグロ」(豊田通商提供)

 養殖した成魚の卵を人工的にふ化させて成魚まで育てる「完全養殖」のクロマグロ市場に、水産大手の進出が相次いでいる。すでに商業化しているマルハニチロに続き、この冬は極洋が初出荷。日本水産も2017年度内 ...










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