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育てて簡単、食べて健康キクイモのススメ 福岡市がHPにレシピ 耕作放棄地対策後押し

2018年03月20日 03時00分 更新

記者:西山忠宏


  • 市民から寄せられたキクイモを使った料理6品

  • ショウガに似た形をしているキクイモ。皮むきは計量スプーンを使うと簡単だという

 キクイモを活用した耕作放棄地対策に取り組む福岡市は、課題の認知度向上に向け、市のホームページ(HP)でキクイモ料理とレシピの紹介を始めた。生産が比較的容易で放棄地でも育ちやすいキクイモ栽培を農家に呼 ...










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