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「木のお酒」へ新技術 機械で粉砕、液状化、発酵 つくば市の森林総研

2018年06月21日 03時00分 更新


  • 森林総合研究所がシラカバなどから製造したアルコール

 国立研究機関の森林総合研究所(茨城県つくば市)は、シラカバなどの木を食用の酵母などで発酵させてアルコールを製造する技術を開発した。従来のような加熱や薬剤処理が要らず、樹木固有の豊かな香りが楽しめる。 ...










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