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【おすすめBuy】早朝に行かないと食べられない!? 北九州市小倉の“幻の肉うどん”「ドギドギうどん」の旨い店4軒

2018年10月20日 03時00分 更新

記者:九州ウォーカー編集部・杉山はづき


  • 「めん処 たけや」の「肉うどん 小」(600円)。水回しから生地こね、包丁切りまで全工程が手作業による純手打ち麺が命

 たっぷり盛られた牛ホホ肉と黒いツユが特徴とされる「ドギドギうどん」。その誕生は第二次大戦後にまでさかのぼるが、スポットライトが当たったのはここ10年くらいの話。5時、6時開店といった早朝営業が定着し ...










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