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ジビエ消費拡大へ安全性の確保が鍵 国が解体施設に認証制度 モデル地区・大分県の今

2018年10月23日 03時00分 更新

記者:西山忠宏


  • ジビエ普及に向けシカ肉入りのマーボー豆腐(手前)が給食に登場した=9月、大分県中津市の東中津中

 農林産物被害対策でイノシシ、シカの捕獲を進めるだけでなく、野生獣肉(ジビエ)として有効に利用しようと農林水産省が今春、九州の4地域を含む全国17地域をモデル地区に選定した。良質なジビエを安定供給でき ...










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