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ものづくりの現場 五洋食品産業(冷凍洋菓子製造)=福岡県糸島市 解凍時にベストな味を

記者:北島剛
福岡のものづくり現場

作ったケーキは急速冷凍するため、イチゴは凍った状態のまま載せる

急速冷凍されるモンブラン

 工場内に漂う甘い香り。こんがり焼き上がったケーキが、おいしさを閉じ込めるように急速冷凍され、出荷される。五洋食品産業が製造する冷凍洋菓子は、国際的な食品品評会「モンドセレクション」で金賞となったベイ ...



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