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関門のタコ刺し、旦過市場のぬか漬け…地元名物満載コース料理 北九州市小倉北区の「酔小」

記者:諏訪部真

「小倉コース」の試食会で参加者と談笑する酔小の店主矢野裕之さん

小倉肉鍋(左上)や関門海峡でとれたタコの刺し身(中央)などが味わえる「小倉コース」

 関門海峡のタコにぬか漬け、めんたいこ−。北九州の名物をふんだんに詰め込んだコース料理を、小倉北区魚町3丁目の「温酒場 酔小(すいしょう)」が考案し、11月から提供を始めた。生産者や加工業者の協力を得 ...



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